Haluskan biji pepaya menggunakan blender hingga menjadi bubuk, lalu disaring. Masukkan bubuk kopi biji pepaya ke dalam kantong filter (coffee bag) agar ampasnya tidak ikut larut bersama ekstrak atau sarinya. Kopi biji pepaya siap dinikmati.
“Kopi ini herbal dan bebas kafein,” kata Frederico.
Baca Juga: Dampak Gempa Megathrust di Selatan Jawa Melebihi Tsunami Aceh, Mitigasi Serius Segera
Kopi Herbal
Salah satu warga yang telah mencoba hasilnya, Istiqomah mengatakan kopi biji pepaya murni memiliki rasa yang sedikit pahit seperti kopi hitam. Namun setelah ditambah penambah rasa berupa jahe dan dan pemanis alami, yakni madu, rasa yang tadinya agak pahit menjadi manis dan hangat.
Penambahan jahe dan madu juga untuk menghilangkan bau kopi biji pepaya murni yang menyengat. Baunya menjadi harum, warnanya cukup menarik seperti kopi berwarna coklat.
Baca Juga: Walhi Beberkan Solusi Palsu Krisis Iklim dalam Kebijakan Pemerintah
“Pembuatannya praktis dan mudah dipraktikkan di rumah karena hanya memakai alat yang sederhana. Bisa menjadi minuman herbal untuk ibu-ibu,” kata Istiqomah.
Dalam sejumlah artikel, biji pepaya punya sederet manfaat, seperti untuk mengatasi infeksi, menjaga fungsi ginjal, mengandung senyawa antikanker, meningkatkan kesehatan pencernaan, juga mengatasi keracunan makanan. [WLC02]
Sumber: Universitas Negeri Yogyakarta
Discussion about this post